5 huevos, menos una clara que se reservará para el baño blanco, ½ kg. de harina y un poco más para espolvorear la masa, ¼ kg. de azúcar, 1 cucharilla de royal y unas gotas de esencia de anís ademas muy muy importante 2 ó 3 cucharadas de manteca de cerdo. Amasar todo,dejar reposar como una o dos horas para que la levadura haga su efecto, hacer las tortas y dorar a buen horno unos 180º-190º.
Para el baño blanco se hace almíbar con 8 cucharadas de azúcar y 5 de agua hasta que haga hebra. Se seca, se bate la clara a punto de nieve y se agrega el almíbar batiendo siempre, que caiga como un hilo, suavemente. Se aplica extendiéndolo con el cuchillo.
Libra bat irina Libra erdi azukre 4 arrautza (zuringo bat aparte laga) Royal kutxarakadatxo bat 50 gramo manteka Anis esentzia kafe kutarakadatxo bi 100 gramo glas-azukre irina mahaixan ipini eta erdixan zulotxo bat egitten da (sumendi baten antzera), eta bertara botatzen da, azukria, arrautzak, Royala eta anisan esentzia. Masia prest daonian, manteka bota eta ondo amasau egin bihar da. Behin ondo eginda dagola ordu pare bat , marmolan gainian zabaldu formia emoteko. Gero labara sartu bihar dira (ez dago denbora konkreturik, zaindu egin bihar da noiz einda dagon).
Gaineko zurixa egitteko:
Kazo baten 6 ur kutxarakada eta 15 kutxarakada azukre ipintzen dira sutan. Urtzen danian, aurretik apartautako zuringua (aurretik batiduta egon bihar dana) botatzen jako.
Honen ostian hiru nota dare: •Azukria, ura irakitzen dagola bota ezkero hobeto gelditzen da. •Zenbat eta azukre gehixago bota, zurixaua gelditzen da. •Zuringo bikin egin bihar da.
5 huevos, menos una clara que se reservará para el baño blanco, ½ kg. de harina y un poco más para espolvorear la masa, ¼ kg. de azúcar, 1 cucharilla de royal y unas gotas de esencia de anís ademas muy muy importante 2 ó 3 cucharadas de manteca de cerdo. Amasar todo,dejar reposar como una o dos horas para que la levadura haga su efecto, hacer las tortas y dorar a buen horno unos 180º-190º.
ResponderEliminarPara el baño blanco se hace almíbar con 8 cucharadas de azúcar y 5 de agua hasta que haga hebra. Se seca, se bate la clara a punto de nieve y se agrega el almíbar batiendo siempre, que caiga como un hilo, suavemente. Se aplica extendiéndolo con el cuchillo.
Libra bat irina
ResponderEliminarLibra erdi azukre
4 arrautza (zuringo bat aparte laga)
Royal kutxarakadatxo bat
50 gramo manteka
Anis esentzia kafe kutarakadatxo bi
100 gramo glas-azukre
irina mahaixan ipini eta erdixan zulotxo bat egitten da (sumendi baten antzera), eta bertara botatzen da, azukria, arrautzak, Royala eta anisan esentzia. Masia prest daonian, manteka bota eta ondo amasau egin bihar da. Behin ondo eginda dagola ordu pare bat , marmolan gainian zabaldu formia emoteko. Gero labara sartu bihar dira (ez dago denbora konkreturik, zaindu egin bihar da noiz einda dagon).
Gaineko zurixa egitteko:
Kazo baten 6 ur kutxarakada eta 15 kutxarakada azukre ipintzen dira sutan. Urtzen danian, aurretik apartautako zuringua (aurretik batiduta egon bihar dana) botatzen jako.
Honen ostian hiru nota dare:
•Azukria, ura irakitzen dagola bota ezkero hobeto gelditzen da.
•Zenbat eta azukre gehixago bota, zurixaua gelditzen da.
•Zuringo bikin egin bihar da.